Mac and Cheese / Macarrones con Queso & Ghost Pepper
Unas gotas de las salsas "Voodoo Prince Death Mamba" o "Evil Bastard" y algunos ingredientes únicos transforman esta receta de macarrones con queso en una experiencia culinaria inolvidable.
Mac and Cheese / Macarrones con Queso & Ghost Pepper
Porciones: 4-6
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
INGREDIENTES
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 5 cucharadas de harina
- 3 tazas de leche entera
- 1 cucharadita de "Voodoo Prince Death Mamba" o "Evil Bastard" (o más, según tu preferencia de picante)
- ½ cucharadita de sal
- 340 g de queso cheddar rallado
- 450 g de macarrones
SUGERENCIAS DE COBERTURA
- 2 cucharadas de mango deshidratado
- 2 cucharadas de maní
- 2 cucharadas de chips de plátano
- 2 cucharadas de cebollín
- 2 cucharadas de cilantro
- 2 cucharadas de chicharrones
- 2 cucharaditas de tomillo
- ½ taza de pollo estilo jerk
INSTRUCCIONES
- Pica el maní, los plátanos, el cilantro, los chicharrones, el cebollín y el tomillo. Déjalos a un lado.
- Calienta una olla grande a temperatura media.
- Añade la mantequilla y la harina, batiendo constantemente para formar un roux (de cinco a diez minutos, hasta que adquiera un color beige claro).
- Agrega a poco la leche mientras bates para evitar grumos.
- Cuando la salsa haya espesado, incorpora "Evil Bastard" o "Voodoo Prince Mamba" y la sal, batiendo hasta que se integren.
- Reduce el fuego a bajo y añade el queso, mezclando hasta que se derrita por completo.
- Prepara la pasta según las instrucciones del paquete para obtener un punto al dente.
- Escurre la pasta y agrégala inmediatamente a la salsa.
- Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
- Transfiere la preparación a una fuente o platos individuales.
- Espolvorea las coberturas.
¡Ahora a disfrutar!